Workshop Wijnproeven – 13 oktober
Workshop wijnproeven onder leiding van een sommeliers Stijn Van De Vijveren en Jeroen Prové, in samenwerking met chef Sven Bogaert.
Leer onder hun deskundige leiding de juiste wijnen combineren bij gerechten. We proeven van een 8-tal wijnen, vergezeld van enkele tapasgerechtjes:
Eendenborst
Gerookt – carpaccio rode biet – labneh – rucola – pijnboompitten
Sint – Jacobsvrucht
Pastinaak – shiitake – pijpajuin – chorizo – chips schorseneren
Everzwijn
Stoofpotje – mini raapjes- jonge wortel – cassis – spruitjes
Karamel
Vijgen – crumble – gezouten karamel – merengue – banyuls