Workshop Bierpairing – 28/11

Tijdens deze workshop zorgt onze biersommelier voor een uitgebreide uitleg over de verschillende samenstellingen en brouwprocessen, terwijl onze chef enkele heerlijke gerechtjes bereidt in onze open keuken. Onder hun deskundige leiding leer je de juiste bieren kiezen bij gerechten. Bierparing van de bovenste plank dus!

Everzwijn

Paté – capellini – veenbessen – hazelnoten – rode ui – affila cress

Dorade royal

Pompoencrème – augurk – pijpajuin – schuim karnemelk

Fazant

Knolselder – appel – mini witloof – girollen – pastinaakchips

Camembert

Gebakken – crumble peperkoek – tomaten confituur – mosterdkruid – gel doyenne peer

Onder leiding van Karl Van Malderen (BAPAS)