Workshop Wijnproeven – 13 oktober

Workshop wijnproeven onder leiding van een sommeliers Stijn Van De Vijveren en Jeroen Prové, in samenwerking met chef Sven Bogaert. 

Leer onder hun deskundige leiding de juiste wijnen combineren bij gerechten. We proeven van een 8-tal wijnen, vergezeld van enkele tapasgerechtjes:

Eendenborst

Gerookt – carpaccio rode biet – labneh – rucola – pijnboompitten

Sint – Jacobsvrucht

Pastinaak – shiitake – pijpajuin – chorizo – chips schorseneren

Everzwijn

Stoofpotje – mini raapjes- jonge wortel – cassis – spruitjes

Karamel

Vijgen – crumble – gezouten karamel – merengue – banyuls