Walking champagne dinner

Voor deze bijzondere avond zakken verschillende Franse champagnefamilies af naar ons kookatelier. Met passie en trots stellen ze hun beste champagnes aan je voor. Je hoort de verhalen achter hun flessen en ontdekt hun passie en vakmanschap. Ondertussen zorgt onze chef voor een reeks verfijnde gerechtjes, perfect afgestemd op de bubbels in je glas. Kleine bites, grote smaken, telkens opnieuw verrassende combinaties.

Starters
Crème bbq zoete aardappel – citroenthijm – ahornsiroop – pompoenpitten
Labneh – granaatappel – bieslook – limoen – pistache

Walking dinner hapjes
Bouchotmossel – venkel – Ricard – saffraan – amandel
Noorse zalm – gravad lax – gin – rode biet – selder – appel – daikon
Schiaciotta – prosciutto – gegrilde groene asperges – labneh – ingelegde tomaatjes
Briochetoast – gerookte paling – granny smith – haringkaviaar – borage cress
Lomo duroc de battalé – asperges – doperwten – pommes neuf – thijm
Rode vruchten – lavendel – pistache – yoghurt – merengue

vergezeld van TOP champagnes
Champagne François Duchêne Prestige   Blancs de Blancs –  100%  Chardonnay 2022
Champagne Michel Littiere Millisime  2018
Champagne Michel Littiere Cuvee Chorus (gerijpt in eikenhouten vaten)
Champagne Francois Chaumont  Rosé

Het wordt een gezellige vrijdagavond vol smaak, verhalen en top champagnes. Geen klassiek dinner, maar een avond in een losse setting om te proeven en ontdekken.

Start om 19u stipt

Opgelet: no shows en annulaties binnen de 48u voor de start van het event worden niet terugbetaald